secondo me i volt non cambiano,l'impianto lavora a 12 volt,metti che ci siano dei disturbi a fronte ripido (li ho visti con l'oscilloscopio sul cagivino 125) di 30 volt ....il condensatore va comunque da 50 volt,almeno secondo me.
Bisogna però vedere se il regolatore lo digerisce,magari va in protezione e si spegne (devi spegnere e riaccendere dopo) Ah....dimenticavo...come lo alimenti il motorino di avviamento? Servirebbero almeno 3 farad per una scarica di 150 A ,non 10 mila microfarad (che sono 0,010 farad)

PREMESSA
Allora premetendo che mettere un condensatore al posto della batteria anche da fari farad e un RISCHIO.Se eviti e meglio perchè la batteria anche se vuota tiene un minimo e non fa problemi allo stabilizatore e compagnia bella.Il rischio che si corre e che se non si mette il giusto voltagio e i relativi faradai si combinano guai e si coore veramente il rischio di mandare al altro mondo tutto l'impianto elletrico della moto
ps i condensatori patiscono il freddo e i sbalzi di temperatura,quindi regolati di conseguenza
Comunque come richiesto da te,il voltaggio dovrebbe essere di 60v 2 faradai c io 20mila microfaradai