Ok.
Visto che hai già ordinato direi che sostituirla non fa male.
Piuttosto io controllerei che sia a posto il paraolio che separa il circuito dell'acqua dal carter dell'albero motore.

ma anche la mia che è del 2001 ha questo foro che impedisce all'acqua di andare nel cambio?? Se non mi gocciola da li allora vuol dire che è di sicuro la guarnizione della testa o sbaglio???

la yamaha ha un forellino posto sotto la pompa dell'acqua che impedisce a questo paraolio di mandare acqua all'interno del cambio nel caso dovesse perdere...quindi a meno che non ti goccia da lassotto, il problema al paraolio non si pone

La candela è nuovissima, perciò ho pensato subito alla guarnizione della testa

ma che senso avrebbe rimettere quella vecchia dato che è tutta nera.

Ragazzi ma scusate... se la moto fa fumo e borbotta tantissimo come se fosse grassa (prima non lo faceva), ma smontando la candela questa risulta asciutta e di un colore tendente al marroncino e dal tubo di sfiato della valvola prima mi usciva solo olio nero e adesso mi esce olio con acqua non è per forza la guarnizione della testa la causa di tutto questo???