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Il coperto al ristorante
11117264
11117264 Inviato: 21 Dic 2010 22:10
Oggetto: Il coperto al ristorante
 

Ciao a tutti, anche quest'anno nel periodo delle feste le occasioni per uscire a cena si sprecano, e ancora una volta noto e mi infervoro per la voce sul conto: " servizio e coperto".
Voi cosa ne pensate? La trovate una cosa giusta?
Una tovaglietta di carta e un paio di posate in una busta usa e getta possono valere 2 euro?
Se mangio un piatto di spaghetti con le mani e mi pulisco la bocca sulla manica della camicia il coperto lo pago lo stesso?

Dite la vostra..... o almeno tranquillizzatemi!!!!
 
11117291
11117291 Inviato: 21 Dic 2010 22:14
 

Non è corretto perchè il servizio lo paghi già abbondantemente pagando un primo piatto 10 volte il suo costo..

...però il servizio c'è...e va pagato 0509_up.gif
 
11117298
11117298 Inviato: 21 Dic 2010 22:16
 

avendo lavorato in un ristorante come cameriere tuttofare posso dire che il coperto è più che giustificato visti i costi di lavastoviglie (non è come le nostre domestiche) ma soprattutto dei prodotti per la pulizia.

sono prodotti "industriali" costosissimi che vanno via come il pane (se il gestore è un tipo serio e pulisce tutto bene ogni giorno).

ogni serata va ripulito TUTTO (dall'affettatrice al pavimento) con vari tipi di prodotti diversi e la cosa ha un suo costo.

dicendo "tovaglietta di carta" poi si dice poco e niente perchè tra il lavare una in stoffa e comprare una in carta non c'è praticamente differenza 0509_up.gif


certo alcuni posti se ne approfittano e mettono dei coperti più o meno assurdi pur non facendo bene tutte le pulizie o non facendole proprio (vedasi il primo ristorante dove ho lavorato). altri però (come l'ultimo dove ho lavorato) sono molto precisi per queste cose ed il coperto è più che meritato 0509_up.gif
 
11117414
11117414 Inviato: 21 Dic 2010 22:34
 

Sono certo che i ristoratori abbiano i loro costi, ma è il loro lavoro: mi spiego

Quando si va al bar a prendere un caffè e una brioches, il barista mi fornisce tazzina, cucchiaino,zucchero,piattino e salviette, ma sullo scontrino non risulta una voce "coperto"
Al supermercato i commessi posizionano le merci sugli scaffali,puliscono i pavimenti, curano l'aspetto e l'ordine delle merci deperibili infine mi forniscono di un carrello per facilitarmi negli spostamenti, ma sullo scontrino non c'è la voce "servizio".

Quindi penso che un ristorante, dove di "prassi" si entra per consumare alimenti e bevande, dovrebbe fornire senza supplemento di prezzo, anche gli strumenti per consumare.
 
11117497
11117497 Inviato: 21 Dic 2010 22:48
 

ottavonano ha scritto:
Sono certo che i ristoratori abbiano i loro costi, ma è il loro lavoro: mi spiego

Quando si va al bar a prendere un caffè e una brioches, il barista mi fornisce tazzina, cucchiaino,zucchero,piattino e salviette, ma sullo scontrino non risulta una voce "coperto"
Al supermercato i commessi posizionano le merci sugli scaffali,puliscono i pavimenti, curano l'aspetto e l'ordine delle merci deperibili infine mi forniscono di un carrello per facilitarmi negli spostamenti, ma sullo scontrino non c'è la voce "servizio".

Quindi penso che un ristorante, dove di "prassi" si entra per consumare alimenti e bevande, dovrebbe fornire senza supplemento di prezzo, anche gli strumenti per consumare.



giusta osservazione 0509_up.gif

tuttavia basterebbe che gonfiassero di 50 cents tutto quanto ed ecco che la voce "coperto" non appare icon_asd.gif

insomma ad esempio sul caffè c'è un ricarico che fa paura. tanto per dirtene una mi han detto che costa più il pacco di bustine di zucchero che la quantità di caffè collegata eusa_think.gif
 
11117530
11117530 Inviato: 21 Dic 2010 22:54
 

Calcola che con una busta da 1 kg di caffè ci vengono circa 143 tazzine...e una busta costa circa 20-23 euro... circa 15-20 centesimi a tazzina...aggiungi acqua e zucchero e non arrivi a 50 centesimi...

Quindi, ci guadagnano 40 centesimi minimi a tazzina...

40 centesimi per un "coperto" di meno di 5 minuti..e cosa sporchi? una tazzina e un cucchiaino! 0509_up.gif

Se pagassi 50 centesimi il caffè e 40 il coperto....?
 
11117587
11117587 Inviato: 21 Dic 2010 23:05
 

DemaDev ha scritto:



tuttavia basterebbe che gonfiassero di 50 cents tutto quanto ed ecco che la voce "coperto" non appare icon_asd.gif

ma infatti in moltissimi ristoranti ormai non c'è più la voce coperto..o almeno io la trovo sempre più raramente..
 
11117958
11117958 Inviato: 22 Dic 2010 0:54
 

Se la cifra richiesta per il coperto è onesta, non ci vedo un gran problema... Ricordiamoci che nel coperto è compreso anche il servizio del cameriere al tavolo, infatti nei sel-service la voce "coperto" non compare. icon_wink.gif
(anche se, in questo ultimo caso, visto che si tratta di self-service e visto che c'è pure il cartello "si prega di riporre il vassoio nell'apposito carrello", farei pagare 20 euro a quei co***ni che lasciano i vassoi sul tavolo...!! icon_evil.gif icon_evil.gif ) eusa_whistle.gif
 
11118649
11118649 Inviato: 22 Dic 2010 11:48
 

Alla fine, pagare 8€ per un primo e 2€ per il coperto, oppure pagare 10€ per un primo e 0 per il coperto è la stessa cosa.

Quindi non ci trovo niente di strano.

Del resto noi italiani siamo gli unici a non lasciare le mance nei ristoranti. In altri stati, il coperto non si paga, ma è buona regola lasciare comunque una mancia per il servizio icon_wink.gif
 
11118854
11118854 Inviato: 22 Dic 2010 12:47
 

AcidBurn ha scritto:
Alla fine, pagare 8€ per un primo e 2€ per il coperto, oppure pagare 10€ per un primo e 0 per il coperto è la stessa cosa.

Quindi non ci trovo niente di strano.

Del resto noi italiani siamo gli unici a non lasciare le mance nei ristoranti. In altri stati, il coperto non si paga, ma è buona regola lasciare comunque una mancia per il servizio icon_wink.gif


Non è una questione di 2euro, è proprio una questione di principio.
In altri stati, come di ci tu, è buona regola lasciare la mancia ed è un buon incentivo per il personale a lavorare meglio.
A me sembra come un ticket... assolutamente scorretto, anche perchè non lascia la possibilità di dire: -ok, mi porto le poste e il piatto me lo vado a prendere sul pass della cucina.
 
11119037
11119037 Inviato: 22 Dic 2010 13:38
 

da quello che so far pagare il coperto è illegale eusa_think.gif
 
11120726
11120726 Inviato: 22 Dic 2010 19:35
 

Keko ha scritto:
Calcola che con una busta da 1 kg di caffè ci vengono circa 143 tazzine...e una busta costa circa 20-23 euro... circa 15-20 centesimi a tazzina...aggiungi acqua e zucchero e non arrivi a 50 centesimi...

Quindi, ci guadagnano 40 centesimi minimi a tazzina...

40 centesimi per un "coperto" di meno di 5 minuti..e cosa sporchi? una tazzina e un cucchiaino! 0509_up.gif

Se pagassi 50 centesimi il caffè e 40 il coperto....?


Anche se i conti sono giusti, pensa che l'italia è il paese europeo dove il caffè costa meno.


doppio_lamp.gif doppio_lamp.gif doppio_lamp.gif
 
11120879
11120879 Inviato: 22 Dic 2010 20:06
 

AcidBurn ha scritto:
Alla fine, pagare 8€ per un primo e 2€ per il coperto, oppure pagare 10€ per un primo e 0 per il coperto è la stessa cosa.

Quindi non ci trovo niente di strano.

Del resto noi italiani siamo gli unici a non lasciare le mance nei ristoranti. In altri stati, il coperto non si paga, ma è buona regola lasciare comunque una mancia per il servizio icon_wink.gif
ciao a tutti io lavoro come cuoco in un ristorante e ormai sono in mezzo al giro da quasi 5 anni..inanzi tutto confermo le utime righe che ho quottato qui sopra...all'estero non paghi il coperto ma devi fare la mancia..in certi locali se non fai la mancia ti guardano no male di più!..a volte si mettono la e la aspettano proprio!....qua in itali penso sia il 0,05% delle persone che lo fanno..e, i ristoranti per capo alle alte spese di pulizia e manutenzione sono costretti a mettere il coperto..non possono alzare di due euro i piatti perche seno la gente non va più...se su un ristorante entri ti siedi e ordini ordinerai nel ristorante che i piatti costano meno se vuoi risparmiare...che dopo ci siano 2-5€ di coperto è una cosa secondaria..sei la e dici bhe ormai son qua!...ovvio che la volta dopo non ci torni però intanto come te che ci caschi ce ne cascheranno altre centinaia!...
 
11122213
11122213 Inviato: 23 Dic 2010 0:09
 

the_worm ha scritto:
all'estero non paghi il coperto ma devi fare la mancia..in certi locali se non fai la mancia ti guardano no male di più!..a volte si mettono la e la aspettano proprio!....

Mah... fino ad un certo punto... dipende dai paesi. Spesso e volentieri sul conto c'e' espressamente la dicitura "Servizio compreso" e nessun cameriere mi ha mai guardato male.
Negli USA e' invece una prassi consolidata (gli stipendi dei camerieri sono per lo piu' costituiti dalle mance che dal fisso).

the_worm ha scritto:
in itali penso sia il 0,05% delle persone che lo fanno..

Ritengo (e lascio) la mancia un giusto riconoscimento per un lavoro svolto al di la' del proprio minimo compito. Se il cameriere si limita a prendere le ordinazioni con aria seccata e a servirmi le portate quasi fredde perche' non passa a ritirarle subito in cucina quando son pronte, beh... la mancia se la scorda, direi...

the_worm ha scritto:
i ristoranti per capo alle alte spese di pulizia e manutenzione sono costretti a mettere il coperto..non possono alzare di due euro i piatti perche seno la gente non va più...se su un ristorante entri ti siedi e ordini ordinerai nel ristorante che i piatti costano meno se vuoi risparmiare...che dopo ci siano 2-5€ di coperto è una cosa secondaria..sei la e dici bhe ormai son qua!...ovvio che la volta dopo non ci torni però intanto come te che ci caschi ce ne cascheranno altre centinaia!...


Su questo non sono d'accordo (ma rimane un parere personale, ovvio)... in genere se vedo la voce "coperto" sul menu esposto all'esterno cambio ristorante (e se non tovo il menu all'esterno cancello proprio il ristorante dalla mia lista, a meno che non lo abbia gia' provato)
 
11122261
11122261 Inviato: 23 Dic 2010 0:25
 

Da ex ristoratore.. il Servizio e il Coperto è una voce nel menù inventata per alzare il conto, nei ristoranti che non si usa far pagare il servizio e il coperto che fanno? Non ti danno la tovaglia, il tovagliolo, i bicchieri, le posate e tutto il resto.. Le spese affrontate dal ristorante per il Servizio e il Coperto sono adeguatamente recuperate nelle altre vocl del menù.. in genere non faccio molto caso se in un locale si fa pagare il servizio e coperto.. che poi dipende anche da come è questo servizio e dalla qualità del coperto.. certo un tovaglia di carta e le posate imbustate avrei pagato il servizio e il coperto con qualche difficoltà... e cancellato dalla mia lista dei ristoranti.

Per quanto concerne la mancia, il servizio e il coperto non vanno a incrementare il lavoro dei camerieri, ma solo del gestore.. quindi se vi sentite di essere stati serviti bene, con gentilezza e pazienza una mancia ci sta tutta.. ma evitate di lasciare 10 centesemi altrimenti vi tirano dietro qualche maledizione.. in genere la mancia si testa sul 15/20% del conto totale.
 
11122284
11122284 Inviato: 23 Dic 2010 0:29
 

dal poco che ricordo, il coperto nel lazio è illegale.
quello che mi fa rodere è che molti mettano il coperto a percentuale 10 spesso il 20% del conto finale e se vi fate un calcolo, gia una sola birra,da 4,50 euro che costa arriva a 5 se non a 5.40 euro,ben un euro in più!
immaginate su di una cena completa.
 
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