di solito i miei giretti li faccio intorno all'Etna e sui nebrodi, disconosco le strade della sicilia centrale, per cui mi sono messo online alla ricerca di un possibile itinerario...... questo sembra fare al caso nostro:
Link a pagina di Motoitinerari.it
da cefalu' si farebbe ritorno a Enna passando da castelbuono, geraci, sperlinga

la mia è una proposta, non conosco le strade in questione e non le ho mai percorse.
per cio' che riguarda la data, bisogna stabilire se fare il giro un giorno infrasettimanale oppure di domenica,
( le prossime 2 domeniche sono impegnato con il lavoro.... )
questo il giro completo su maps ( in automatico mi taglia il passaggio per sperlinga....):
Link a pagina di Goo.gl

ciao, io vivo vicino a Cefalù,ma non conosco l'itinerario che hai proposto, ma posso dirti che le strade Madonite sono quasi tutte disastrate tranne, SS113- Castelbuono- Geraci- Castellana Sicula-Petralia Sottana, se fate un giro Nebrodi -Etna mi aggrego volentieri, ma anche un altro itinerario curvoso in buono stato

Sarebbe meglio conoscere (e sapere in che condizioni sono) le strade che si devono percorrere........