Per esperienza diretta. Nessuno dei Castelli a meno che tu non vada da Farina di Frascati. Gli altri lasciali perdere.
Ci sarebbe pure Dante a Porta Pia, ma anche lui va (o andava) a fasi alterne.
Purtroppo, un po' come ovunque, Roma ha tantissime officine sulla piazza, ma trovarne una decente è come trovare un ago in un pagliaio. Soprattutto se vai con una moto d'epoca, certe volte rischi di sentirti dire "eeèh, me fa 'perde tempo... tra 'n mese taa ridò".