partendo dalla base.... il pane carasau o conosciuto meglio come "carta da musica" ci sono diverse versioni di questa sfoglia di pane che può essere + o - fine, quando viene condito con olio e sale prende il nome di "pane guttiau"-
Link a pagina di Google.com

poi abbiamo la versione "spianata di Ozieri"

Link a pagina di Google.com

i vari primi quali i malloreddus, i ravioli, i culurgiones ogliastrini etc...

và da se che poi ci sono le varie bestie cotte allo spiedo, il mitico Procceddu con il mirto, l'agnello, la pecora, la trattalia, la cordula, (in genere fatta in padella)... i pesci buttati sulla griglia e cotti alla brace.... etc.

segue ./.

Grazie mi scriverò tutto su un quadernino che diventerà la mia bibbia durante questo viaggio

...è vero che ne è vietata la vendita ma il divieto qui da noi è sistematicamente disatteso!!! ...c'è un motivo che giustifica il divieto e non ti dico di cosa è composta quella crema...sennò finisce che non lo assaggi più...ma non sai cosa ti perderesti!!!
Quindi senza freni inibitori: pani carasau + casu marzu + cannonau e...VAAIII!!!
C'è un detto da noi che dice: "Pani, Casu e binu a rasu" (Trad.: pane, formaggio e vino fino al bordo...del bicchiere s'intende!)

Sarà un piacere

da non dimenticare anche un formaggio molto particolare... il cosidetto "Kallu è crabittu"
sembra una parolaccia, ma è sempre una crema di formaggio caprino leggermente" piccante

Particolare curioso... si mormora che sia il primo dei formaggi che l'uomo abbia conosciuto..

Ovviamente tutti questi cibi sono fortemente alcoolici.... nel senso che ti costringono a bere quantità industriali di vino rosso

Link a pagina di Prodotti-tipici.vivastreet.it

...Kall'è Crabittu??? ...



...!!!

Bravi bravi tutta cultura in più questa

e sapreste anche indicarmi qualche agriturismo o ristorante o taverna in cui voi siete già stati dove assaggiare queste prelibatezze? che abbia però dei prezzi non esorbitanti

Negli agriturismi o ristoranti o taverne puoi trovare solo delle imitazioni di questi cibi

Se ti spingi fino al sud e passi da Quartu Sant'Elena, conosco un ristorante in cui puoi fare conoscenza con alcune di queste leccornie, spendendo ben poco...

Non posso essere più esplicito perché su Casu Marzu è, come detto, illegale... ma se vieni si organizza... preciso che non ho ristoranti...

Scambio dei numeri di telefono??

Ma non posso presentarmi a casa della gente all'improvviso dicendo mi fate assaggiare i vostri prodotti tipici......o si??!!

Se ci sai fare ... i sardi sanno essere molto ospitali

Comunque chiedi le dritte a peter ,piero , che è meglio del " gambero rosso "

Per quanto riguarda la cucina isolana, ogni provincia e ogni zona ha dei piatti caratteristici unici.
Al nord, la zuppa gallurese la fa da padrona, insieme alle lumache, la favata, lu ziminu etc.
Link a pagina di Sassarionline.net

Alghero è famosa per le aragoste e per la cucina di mare in genere, particolare che accomuna tutta la costa occidentale, mentre addentrandosi nel centro possiamo trovare le varie carni cotte alla brace, le paste fresche fatte in casa, ravioli sia di ricotta che di patate, il famoso pane frattau, realizzato con il pane carasau bagnato nel brodo di pecora e condito con abbondante pecorino e uovo in camicia, la pecora in cappotto (piatto tipico estivo) la carne di pecora bollita con cipolle e patate e nel cui brodo vengono cotti i malloreddus.
Scendendo verso il campidano si trovano tante ricette a base di verdure, carciofi, la famosa Panada, una torta pasqualina realizzata con diversi tipi di ripieni, con carciofi/patate e agnello, con anguille, verdure miste etc...
Dei formaggi abbiamo disquisito prima e possiamo dire che in tutta la sardegna, oltre al kallu de crabittu e al formaggio con i vermi, trovi degli ottimi pecorini.
I dolci sono diversi, la sebadas, un raviolone con il ripieno di formaggio fresco aromatizzato con la scorza di limone o arancio, che una volta fritto viene ricoperto con il miele di corbezzolo, o s'aranzada, delle scorzette candite di arancio con il miele e le mandorle, le pabassinas, il pane' e saba, i gueffus, i piricchittus e tutti i dolci a base di mandorle...
Dei vini sardi, ormai il cannonau è stato affiancato da splendidi vini come il vermentino, la monica, nieddera, malvasia e moscato.... inoltre non dovrà mancare la mitica birra ICHNUSA
Per digerire il tutto, poi abbiamo l'acquavite... il famoso File' è ferru, il mirto e qualche distillato a base di limone e/o agrumi.

Ad ogni modo quando passi da Alghero non dimenticarti di fare un salto alla focacceria Milese, (fronte porto turistico) fanno delle focacce da sogno !!!

Ho il presentimento che alla fine della vacanza la mia tuta divisibile mi andrà moooolto stretta

Oggi provo la Saremar da Olbia a Civitavecchia.
In due con due moto abbiamo pagato 260€ cabina compresa, andata e ritorno!.

Quindi la spesa è stata di 130€ a testa A/R e 65 a viaggio.

Era la tariffa più bassa che ho trovato quando ho fatto il biglietto!

Cavolo, la cabina viene cara... io avrei fatto passaggio ponte... andata e ritorno con la moto 92 € a testa... anche se, in effetti, 19 € in più a tratta per stare comodi... non è molto... anzi, quasi quasi, la prossima volta la prendo anche io...

Sono tornato oggi.
Ho viaggiato con la Saremar. Personale cortese 130€ a/r Olbia Civitavecchia e e ieri sera in nave ho mangiato Culurgionis (c'erano anche le Seadas).
La moto vien legta ad una catena fissata per terra tra due cosi (non so come si chiamino) a croce. Poi con una corda a viene fissta a ponte.


Ve la spiego meglio domani con una foto!

Mi sembra che con la foto sia più chiaro che con le parole:




in pratica la moto viene ancorarta con una cinghia a terra da ambedue i lati rimanndo ferma!

Non è una regola che vale per tutti gli agriturismi. Nella mia zona (Santu Lussurgiu) li trovi facilemente, anche perchè la maggior parte dei proprietari degli agriturismi sono pastori-allevatori.
Poi non dimenticatevi di questo:

O questi:

Ho visto che le tariffe sestive della Saremar sulla Olbia Civitavecchia, sono aumentate leggeremente rispetto a quelle invernali. Sto ancora aspettando che comunichino le tariffe esteive sulla Porto Torres - Vado ligure