E' un bel problema quello che proponi. Sinceramente ignoro come possa essere un cupolino (inteso come gruppo ottico anteriore, plexi ed eventualmente frecce) "universale" come quelli che si vedono in giro. Ho visto qui nella mia città una ZZR 250 modificata molto, della serie: scarico 2 in 1 e un cupolino universale come quello che stai cercando tu. Le frecce erano integrate a questo pezzo. Non so quanto possa essere in regola quella moto dato che pezzi aftermarket non ce ne sono (o se ci sono non ho idea dove/quanto costino/se sono omologati).
Farla "omologare" come dici tu è un processo non semplicissimo e assolutamente antieconomico per te che sei un privato. Il discorso cambierebbe se vuoi omologare un prodotto a livello industriale con il quale avrai un certo ritorno economico.
Concludendo, se la moto è riparabile dopo l'incidente che hai fatto, riparala. Le viti posso vedere di dartele io se mi dici quali cerchi (fammi una foto o dimmi le dimensioni). Ho uno scatolo con almeno 1000 viti della ZZR250

. Una eventuale modifica secondo me è antieconomica e rischiosa nel caso in cui ti fermino.
P.s.: Con la ZZR 250 non hai bisogno di funghi paracarena. Le frecce laterali sono molto sporgenti rispetto al resto della moto. Ho fatto un paio di scivolate quando l'avevo e ricordo che l'unica parte a graffiarsi fu giusto quella sotto le frecce. Magari, in qualche modo puoi pensare di rinforzare quella parte per evitare che la carena in quel punto si possa graffiare. Secondo me ci risparmi e nessuno ti può dire nulla
